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2016-09

如何辨别真假八角?

八角又叫大料,八角茴香。八角茴香的同科同属职务果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质,食用后会引起中毒。八角茴香(真八角):常由八枚骨突果集成聚合果,呈浅棕色或红棕色。整体果皮肥厚,单瓣果实前端平直圆钝货钝尖。大料的特殊香…

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2016-09

酱油怎样吃最有益健康

正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚,咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注…

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2016-09

洋品牌餐饮植入中国“调料” 只为赢回中国食客

这几天,星巴克为了迎接新年的到来,专门针对中国区推出了一款“定制产品”——辣意椒香摩卡,寓意“红红火火过大年”。星巴克声称要挑战消费者的“味蕾”。 对于这款史无前例的加入了辣椒咖啡的口味,消费者褒贬不一。但毫无疑问,这款产…

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2016-09

龙力生物与中盐合作推出益生元低盐固体调味料

近日,中盐集团一款命名为益生元低盐固体调味料的产品推向市场,该产品以食盐为基本原料,添加了一定量的食用氯化钾、适量的益生元低聚木糖。产品分为加碘和不加碘两种,每袋200克包装。益生元低盐固体调味料含有能促进人体肠道益生菌增殖…

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2016-09

调味品有什么作用

调味品的每一个品种,都含有区别于其他原料的特殊成份,这是调味品的共同特点,也是调味品原料具有调味作用的主要原因。 调味品中的特殊成份,能除去烹调主料的腥臊异味,突出菜点的口味,改变菜点的外观形态,增加菜点的色泽,并以此促…

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